ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ เก็บรักษาอย่างไร
- จะต้องเก็บไว้ในที่อุณหภูมิสม่ำเสมอไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่น มีอายุการเก็บ 10 วัน นับตั้งแต่วันผลิต อายุการเก็บจะสั้นลงหากอุณหภูมิการเก็บสูงกว่าที่กำหนดและเมื่อเปิดขวดแล้วควรดื่มให้หมด หากไม่หมดควรรีบเก็บเข้าตู้เย็นทันที
คุณค่าสารอาหารของนมพาสเจอร์ไรส์และนมสเตอริไลส์ต่างกันหรือไม่
- กระบวนการสเตอริไลส์ใช้อุณหภูมิสูงกว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรส์ จึงส่งผลให้วิตามินบางตัว เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซีสูญเสียไปบางส่วนแต่คุณค่าอาหารทางด้านโปรตีน ไขมันไม่แตกต่างกัน